حول الدور: المسؤوليات والمهارات والمتطلبات
هل لديك شغف حقيقي بالمطبخ العربي وتبدع في تحضير الأطباق التقليدية والمقبلات الشهية؟ هذه فرصتك للانضمام إلى مطبخ مفعم بالنكهات وأجواء الطهي الأصيلة في مدينة العين بمنطقة المويجعي. نحن نبحث عن شيف موهوب وذو خبرة، يتقن تحضير المحاشي، ورق العنب، الكبة، وكافة الأكلات البيتية المحبوبة—ويعشق إسعاد الزبائن بنكهات لا تُنسى.
لمحة عن الشركة
نحن فريق صغير، نؤمن بأن الطعام الجيد يبدأ من القلب ويمر عبر الأيادي الماهرة التي تعرف سر الطبخ المنزلي الأصيل. اعتدنا في مطبخنا التنظيم والدقة، لكن الأهم هو روح الفريق والاحترام المتبادل بين جميع العاملين. الجو العام مريح، ستجد هنا مساحتك للإبداع بلا ضغوط مبالغ فيها، فنحتفي بالابتكار في الأطباق ونسعى باستمرار لتقديم أفضل تجربة لعملائنا في العين.
المهام والمسؤوليات
- إعداد وتحضير أطباق المحاشي بأنواعها بدقة وطعم متوازن.
- تجهيز المقبلات الشامية مثل ورق العنب، الكبة بأنواعها، الفلافل، الحمص، والمقبلات الباردة والساخنة.
- تحضير أطباق الكشري، البشاميل، والفطائر بأنواعها بطريقة منزلية شهية.
- الاهتمام بشكل تقديم الأطباق وجودة المذاق النهائي.
- المحافظة على نظافة وترتيب المطبخ وتطبيق معايير الصحة والسلامة.
- المشاركة في تطوير وصفات جديدة أو اقتراح أفكار تُثري القائمة.
- التعاون اليومي مع بقية فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة وهدوء.
- التأكد من توفر المكونات الأساسية وتنظيم المستودع بشكل دوري.
المؤهلات المطلوبة
- خبرة عملية مثبتة في تحضير الأكلات العربية والمحاشي والمقبلات.
- معرفة قوية بأسرار المطبخ البيتي والمكونات التقليدية.
- مهارة عالية في تنسيق المطبخ والعمل بتركيز وتنظيم.
- شغف بالتجربة الإبداعية في الطهي وتقديم الأطباق بشكل جذاب.
- الالتزام بالمواعيد وحضور العمل بحيوية وابتسامة.
مميزات إضافية:
- خبرة في أطباق أو مناطق عربية متعددة (مثلاً الشامية والمصرية).
- القدرة على تدريب أو قيادة أفراد جدد ضمن فريق المطبخ.
لا تستوفي كل المتطلبات؟ لا بأس — نود سماعك على أي حال!
المزايا والفوائد
- بيئة عمل مريحة وفريق يتعامل بروح العائلة.
- راتب مجزي ومناسب لخبرتك ومهاراتك، مع فرص للزيادة حسب الأداء.
- تنظيم دائم في جدول العمل واحترام للخصوصية والراحة الشخصية.
- إمكانية تطوير مهني واكتساب وصفات جديدة يومًا بعد يوم.
- أطباقك وإبداعك سيكون لهم تقدير خاص من الإدارة والزبائن.
نحن نؤمن بأن كل شيف يضيف لمساته الفريدة للمطبخ، وهنا ستجد تقديرًا لما تصنعه بيديك وشعورًا بأنك في بيتك الثاني. إذا كنت تبحث عن بداية جديدة في أجواء إيجابية ومنظمة، لا تتردد في التواصل معنا!
أسئلة ونصائح شائعة في المقابلات
لمساعدتك على الاستعداد والشعور بالثقة، إليك بعض الأسئلة التي قد تواجهها أثناء عملية المقابلة لهذا الدور.
- احكِ لنا عن تجربتك مع تحضير المحاشي والأطباق العربية المنزلية. ما هي الخطوات الأساسية التي تعتمدها لضمان تميز الطعم والقوام؟
- كيف تتعامل مع تجهيز أصناف المقبلات الشامية المتنوعة (مثل ورق العنب والكبة) عندما يكون لديك طلبات كثيرة في وقت قصير؟
- أحيانًا تظهر طلبات مفاجئة أو ينقص أحد المكونات الأساسية. كيف تتصرف في مثل هذه المواقف؟
- ما هي التفاصيل التي تعتني بها شخصيًا لجعل طبقك يبدو جذاباً عند التقديم، خاصة في الأطباق البسيطة؟
- هل تملك وصفة خاصة أو إضافة إبداعية لأحد أصناف الفطائر أو البشاميل ترغب بمشاركتها؟ وكيف اختبرتها لأول مرة؟
- كيف تحافظ على ترتيب ونظافة المطبخ أثناء العمل، خصوصًا في أوقات الذروة؟
- حدثنا عن موقف سبق أن عملت فيه مع فريق مطبخ صغير. كيف ساهمت في تهيئة جو تعاوني وهادئ لجميع الزملاء؟
- إذا لاحظت تراجع جودة أحد الأطباق اليومية، كيف تتعامل مع الأمر، وما هي الخطوات التي تتخذها لمعالجة المشكلة بسرعة؟
- كيف تعبّر عن شغفك وطاقتك الإيجابية أثناء العمل، حتى خلال أيام النشاط العالي أو تحت الضغط؟
- هل سبق أن شاركت في تطوير منيو مطبخ أو اقتراح أفكار جديدة للأطباق؟ ما رأيك في إدخال أصناف مبتكرة مع الحفاظ على الأصالة؟
- ما الذي يجذبك للانضمام إلى فريق عمل يقدر التنظيم وروح العائلة والأجواء غير الرسمية؟
- في حال انضم اليكم شخص جديد في الفريق، كيف تساهم في تدريبه ودمجه مع باقي الفرقاء بسلاسة؟
- كيف تبقى مطلع