حول الدور: المسؤوليات والمهارات والمتطلبات
في قلب منطقة أبو هيل النابضة بالحياة في دبي، ينتظر مطعمنا المميز أشخاصًا شغوفين بالطبخ والضيافة للانضمام إلى فريق عمله المتنوع. سواء كنت محترفًا في المطبخ الساخن أو عاشقًا لفنون الحلويات أو حتى بارعًا في تقديم القهوة، هنا ستجد الفرصة التي تمنح خبرتك مساحة للإبداع والتطور. هناك شيء يميزنا عن غيرنا: نبحث عن أفراد حقيقيين يصنعون الفرق بروحهم وحرصهم على تقديم لحظات لا تُنسى لكل زائر.
لمحة عن المطعم
لدى مطعمنا جو عائلي حيث يعتني الجميع ببعضهم البعض، وتصبح أجواء العمل أقرب لمجلس الأصدقاء منها إلى الوظيفة التقليدية. نحن نحب البساطة والذوق الرفيع، ونلتقي على شغف العطاء والابتكار – سواء على الطاولة أو خلف الكواليس في المطبخ. التطوير جزء أساسي من يومنا، ونتبادل الخبرات ونشجع كل فكرة جديدة، أياً كانت صغيرة أو كبيرة. ستجد دائمًا من يُسمعك ويقدّر تعبك، وتشارك الضحك والتحديات يوميًا.
المهام والمسؤوليات
- تحضير أطباق القسم الساخن اليومية بدقة وجودة عالية (للشيفات بحسب القسم).
- إعداد وتزيين الحلويات والمعجنات بأفكار مبتكرة وأساليب عصرية.
- تجهيز وتتبيل السمك والمأكولات البحرية والتأكد من طزاجتها.
- العمل ضمن فريق المطبخ للحفاظ على سير العمل وسرعة الإنجاز.
- تحضير وتقديم المشروبات الساخنة والباردة (للباريستا)، مع الحرص على تقديمها بأفضل صورة.
- استقبال الزبائن بابتسامة، وتقديم الخدمة بسلاسة ولباقة (للواتر/ويترس).
- التنسيق مع بقية الأقسام لضمان أفضل تجربة للعملاء داخل المطعم.
- المساهمة في نظافة المنطقة وترتيب المعدات بعد كل وردية.
- اتباع سياسات الصحة والسلامة الغذائية بدقة في جميع المراحل.
- دعم الشيفات الرئيسيين ومساعدة زملائك في أوقات الضغط (لمساعدي المطبخ).
المؤهلات المطلوبة
أساسيات:
- خبرة سابقة مناسبة للدور (سواء في مطعم، فندق أو مقهى).
- التزام قوي بالنظافة الشخصية والصحة العامة أثناء العمل.
- القدرة على تحمل ضغط العمل ضمن فريق سريع الحركة.
- مرونة في دوام العمل (ورديات متغيرة أو دوامات صباحية/مسائية).
- حماسك للتعلم وتطوير مهاراتك باستمرار.
مميزات إضافية:
- معرفة حديثة بطرق الطهي الحديثة أو الحلويات العالمية.
- إلمام باللغة الإنجليزية (ميزة لبعض الأدوار).
- حضور قوي وروح إيجابية تقدر التفاعل مع الزبائن والزملاء.
لا تستوفي كل المتطلبات؟ لا بأس — نود سماعك على أي حال!
المزايا والفوائد
- سكن مريح وقريب من موقع العمل.
- وجبات شهية يومية أثناء الوردية.
- فيزا إقامة وتأشيرة رسمية للزائرين.
- رواتب مجزية تبدأ من 2000 إلى 6000 درهم حسب الوظيفة والخبرة.
- فرصة حقيقية للنمو وتعلّم مهارات جديدة يوميًا.
- أجواء عمل داعمة وأصدقاء جدد يملؤون يومك بالطاقة الإيجابية.
- احترام ومراعاة للظروف الشخصية مع سياسة عمل مرنة.
نحن نحب روح العائلة الصغيرة التي تجمعنا، ونؤمن أن كل عضو في الفريق له بصمة خاصة. إذا كنت تبحث عن بداية جديدة وبمساحة تقدر موهبتك، قد يكون هذا هو مكانك المناسب.
أسئلة ونصائح شائعة في المقابلات
لمساعدتك على الاستعداد والشعور بالثقة، إليك بعض الأسئلة التي قد تواجهها أثناء عملية المقابلة لهذا الدور.
- احكِ لنا عن تجربة سابقة لك في أحد أقسام المطاعم (المطبخ الساخن، الحلويات أو الباريستا)، وكيف تعاملت مع ساعات الذروة وضغط العمل الشديد.
- كيف تتأكد من جودة المكونات، وتضمن طزاجة اللحوم أو المأكولات البحرية قبل بدء التحضير؟
- صف لنا طريقة تحضيرك لأحد أطباقك المفضلة في المطبخ الساخن أو لإحدى الحلويات، واذكر كيف تضيف لمستك الخاصة.
- عندما تحصل على فكرة أو اقتراح جديد لتحسين أي جزء من العمل، كيف تتعامل مع ذلك؟ هل سبق ونقلت فكرة وتم العمل بها؟
- ما الاستراتيجية التي تتبعها للحفاظ على نظافة وترتيب مساحة عملك طوال الوردية؟
- إذا طلب منك مساعدة زميل في قسم مختلف أثناء وقت الذروة، كيف تدير وقتك وتوزع طاقتك؟
- حدثنا عن موقف تعاملت فيه مع عميل صعب أو غير راضٍ. كيف أنهيت التحدي دون أن تؤثر سلباً على جو المطعم؟
- كيف تضمن التزامك بسياسات الصحة والسلامة الغذائية، خاصة عندما تكون تحت ضغط أو لديك مهام متعددة؟
- في المواقف التي يحتاج فيها الفريق لدعم أو مبادرة إضافية، كيف تظهر روح التعاون والريادة؟
- كيف تتعامل مع الملاحظات أو النقد البنّاء من زملائك أو الشيف الرئيسي؟ شارك موقفًا تطورت فيه بناءً على ذلك.
- ما الذي يلهمك أو يحفزك للاستمرار في مجال الضيافة والمطاعم، حتى في الأيام المزدحمة أو الصعبة؟
- هل لديك شغف بتعلم تقنيات أو وصفات جديدة؟ ما آخر مهارة طبّقتها في العمل؟
- كيف تصف أسلوبك في التواصل مع الزملاء ضمن فريق متنوع الثقافات والخبرات؟
- ما الذي يجذبك لف