حول الدور: المسؤوليات والمهارات والمتطلبات
هل لديك شغف بالطعام اللبناني الأصيل وتبحث عن خطوة جديدة في عالم الضيافة؟ نحن نبحث عن مدير فرع يقود فريقنا في مطعمنا الجديد الفاخر في قلب منطقة جي بي آر بدبي. هذه فرصة نادرة لمن يرغب في الانضمام إلى علامة تجارية مميزة، تؤمن أن النجاح يبدأ من قلوب فريقها وروح المطبخ. إذا كنت تؤمن بأن القيادة تعني الإلهام والتطوير وليس الأوامر فقط، فقد تكون هذه هي القفزة التالية في مسيرتك.
عن المجموعة
نحن لسنا مجرد مطعم لبناني؛ نحن بيت يجمع شغف الطهي، والضيافة الراقية، ودفء الأجواء العائلية. فريقنا صغير لكنه متماسك كأنهم عائلة واحدة، نحتفل بالإنجازات ونقف معًا في التحديات. في كل فرع لنا، ستجد روح التعاون والابتكار، وأحاديث ودية تدور حول القهوة اللبنانية في استراحات قصيرة. كل عضو يُعامل باحترام وتقدير، ونشجع الجميع على مشاركة الأفكار مهما كانت بسيطة. نحن في مرحلة نمو سريع، وندرك أن نجاحنا قائم على طموحات الأشخاص الذين يقفون خلف اسمنا.
المهام والمسؤوليات
- الإشراف اليومي على سير العمل داخل المطعم وضمان تقديم تجربة استثنائية للعملاء.
- قيادة وتدريب الفريق وتحفيزهم لتحقيق أفضل أداء.
- مراقبة جودة الخدمة والطعام، والتدخل السريع عند وجود أي ملاحظات.
- إدارة جداول العمل وتوزيع المهام بما يضمن كفاءة التشغيل.
- متابعة المخزون وطلبات التوريد والتعامل مع الموردين.
- التعامل مع الشكاوى وحل المشكلات بحرفية وهدوء.
- تطبيق معايير الصحة والسلامة بدقة في جميع الأوقات.
- تقديم تقارير دورية للإدارة حول الأداء والتحديات والمقترحات.
المؤهلات المطلوبة
الأساسيات:
- خبرة لا تقل عن سنة في إدارة مطعم أو مقهى.
- مهارات قيادية قوية، وقدرة على بناء روح الفريق.
- معرفة جيدة بمجال المأكولات والمشروبات وخصوصًا المطبخ اللبناني (ميزة إضافية إذا كنت لبنانيًا).
- مهارات تواصل عالية، باللغتين العربية والإنجليزية.
- قدرة مثبتة على العمل تحت الضغط، وإيجاد الحلول بسرعة.
- شهادة دبلوم في المأكولات والمشروبات أو أي تخصص ذي صلة.
- شهادة الصحة والسلامة المهنية.
مميزات إضافية:
- خبرة سابقة في إدارة مطاعم راقية أو ضمن منطقة دبي.
- علاقات جيدة مع الموردين المحليين.
- شغف بتطوير الفريق وخلق أفكار جديدة لخدمة العملاء.
لا تستوفي كل المتطلبات؟ لا بأس — نود سماعك على أي حال!
المزايا والفوائد
- راتب تنافسي يعتمد على خبرتك.
- مكافآت مرتبطة بالأداء ورضا العملاء.
- بيئة عمل مميزة تضع راحة الفريق أولاً.
- تدريب وتطوير مستمر — نحن نحب أن نرى زملاءنا يتقدمون.
- وجبات يومية مجانية من مطبخنا الشهي.
- مرونة في الجداول حسب ظروف العمل واحتياجات الفريق.
- دعم في تطوير مهاراتك القيادية والإدارية.
في مطاعمنا، ستجد مكانًا يحتفي بالهوية والابتكار ويمنحك المجال لتترك بصمتك. إذا كنت تبحث عن تحدٍ جديد في بيئة تقدّر طموحك وحبك للضيافة، قد تكون هذه هي فرصتك المنتظرة!
أسئلة ونصائح شائعة في المقابلات
لمساعدتك على الاستعداد والشعور بالثقة، إليك بعض الأسئلة التي قد تواجهها أثناء عملية المقابلة لهذا الدور.
- احكِ لنا عن تجربتك السابقة في إدارة فريق داخل مطعم أو مقهى. ما هو أكبر تحدٍ واجهته وكيف تعاملت معه؟
- كيف تضمن سير العمل اليومي بشكل انسيابي داخل المطعم، وما الأدوات أو الأساليب التي تعتمد عليها لمراقبة الجودة؟
- في حال لاحظت تراجعًا في جودة الخدمة أو الطعام، ما الخطوات العملية التي تتخذها فورًا لمعالجة الموقف؟
- ما هي استراتيجيتك في تدريب وتحفيز الفريق، خاصةً عندما يكون هناك أعضاء جدد أو اختلاف في مستوى الخبرة؟
- كيف تتعامل مع طلبات التوريد والمخزون، وهل لديك خبرة سابقة في بناء علاقات مع الموردين المحليين؟
- صف موقفًا تعاملت فيه مع شكوى عميل صعبة. ماذا فعلت وما كانت النتيجة؟
- كيف تطبق معايير الصحة والسلامة المهنية في العمل اليومي، وهل سبق أن درّبت فريقك على ذلك؟
- إذا لاحظت وجود تضارب في جداول العمل أو ضغط غير متوقع في أوقات الذروة، كيف تدير توزيع المهام لضمان رضا الزبائن والفريق؟
- ما الذي يجذبك في المطبخ اللبناني، وكيف تعكس هذا الشغف في إدارة الفرع وفريق العمل؟
- كيف تساهم في خلق بيئة عمل إيجابية يشعر فيها الجميع بالاحترام والدعم؟
- من وجهة نظرك، ما الفرق بين القيادة بالتوجيه وبين القيادة بالإلهام؟ وكيف تطبق هذا الأسلوب مع فريقك؟
- هل لديك أفكار أو مبادرات سابقة ساعدت في تحسين تجربة العملاء أو تطوير الخدمة؟ شاركنا مثالاً عمليًا.
- كيف تتعامل مع الضغط اليومي وتُحافظ على هدوئك أمام الفريق والعملاء؟
- لماذا تعتقد أنك تناسب ثقافة العمل لدينا، وكيف يمكن أن تضيف إلى روح العائلة والابتكار في مطعمنا؟