حول الدور: المسؤوليات والمهارات والمتطلبات
هل تبحث عن فرصة حقيقية لتوظيف خبراتك في إدارة المطاعم ضمن بيئة محفزة تهتم بكل التفاصيل؟ نحن نبحث حالياً عن مدير مطعم متمرس لقيادة كافيتريا متنامية في الشارقة. في هذا الدور، ستجد نفسك في قلب تجربة حيوية، حيث تتنوع المهام بين التصنيع اليومي والإبداع التسويقي، كل ذلك مع فريق صغير طموح يريد أن يصنع فرقًا في السوق المحلي.
المكان الذي ستنضم إليه ليس مجرد مطعم اعتيادي، بل هو مساحة تنبض بالحيوية وروح العمل الجماعي. هنا، تجد الجميع حريصاً على جودة الأطباق وابتكار طرق جديدة لضبط النفقات وتحقيق أفضل نتائج، دون أن تُهمل الابتسامة على وجه العملاء أو الزملاء. نحن شركة تعشق التفاصيل الصغيرة كما تهتم بإطلاق المواهب، ولا شيء يسعدنا أكثر من رؤية فريقنا يكبر ويقدم أفضل ما لديه.
المهام والمسؤوليات
- متابعة حساب تكلفة الأطباق بدقة يومية واتخاذ قرارات تسعيرية واقعية.
- ابتكار وتنفيذ حملات تسويقية فعالة لزيادة شهرة المطعم ومتابعة قنوات الدعاية الرقمية والمحلية.
- تنظيم سير العمل بين المطبخ والكافيتريا، وقيادة الشيفات لضمان الجودة والثبات في الخدمة.
- تطوير استراتيجيات فعالة للحد من الهدر في المكونات وتحقيق أعلى استفادة من المصروفات.
- مراقبة المبيعات وتحليل الأرقام يومياً لتحقيق أرقام مستدامة وتحسين الأداء الربحي.
- الإشراف على المخزون، وضمان توفر المواد بما يوازي احتياجات التشغيل دون فائض غير ضروري.
- تنظيم عمليات الشراء بأسلوب يوفر الجهد والتكلفة.
- إدارة رواتب الموظفين، وضبط سجلات الحضور والانصراف بدقة.
- تدريب وتطوير العاملين بشكل عملي وتحفيزي، لضمان نمو كفاءاتهم واندماجهم مع روح المكان.
- تنظيم الحسابات الشهرية والضريبية، والتأكد من دقة كافة الإجراءات المحاسبية.
- مراجعة تطبيق معايير سلامة الأغذية ونظافة المطعم باستمرار.
المؤهلات المطلوبة
- خبرة عملية سابقة في إدارة مطاعم أو كافيتريات (يفضل خبرة في فرق صغيرة).
- قدرة عالية على التنظيم وإدارة الوقت تحت ضغط العمل اليومي.
- معرفة جيدة بمبادئ المحاسبة المتعلقة بالمطاعم (تكلفة، رواتب، ضرائب).
- فهم متقدم لتسعير المنتجات وتقنيات تقليل الهدر وتحسين الربحية.
- مهارات تواصل ممتازة وقدرة على قيادة وتحفيز فريق متنوع.
- اطلاع على أساسيات التسويق الرقمي للمطاعم.
- إجادة العمل مع برامج الحضور والانصراف وإدارة المخزون.
مميزات إضافية:
- خبرة سابقة بالعمل في المنطقة (الشارقة أو الإمارات).
- معرفة عملية بقوانين الصحة وسلامة الأغذية المحلية.
لا تستوفي كل المتطلبات؟ لا بأس — نود سماعك على أي حال!
المزايا والفوائد
- راتب شهري مُحفّز بقيمة 3000 درهم إماراتي.
- سكن مؤمَّن مريح بالقرب من موقع العمل.
- فرصة حقيقية لاكتساب خبرات واسعة وقيادة فريق صغير بروح العائلة.
- بيئة داعمة للتعلم والتطوير الذاتي مع فرص تدريب مستمر حسب احتياجاتك.
- أيام عمل منتظمة مع إمكانية مناقشة أوقات الدوام المرن عند الحاجة.
- فريق ودود يقدّر المجهودات ويحتفل بالنجاحات كعائلة واحدة.
سواء كنت تبحث عن تحدٍ جديد أو تريد أن تثبت قدراتك في إدارة فرق طموحة، ستجد هنا مساحة لتنمو وتبدع وتترك بصمة حقيقية.
أسئلة ونصائح شائعة في المقابلات
لمساعدتك على الاستعداد والشعور بالثقة، إليك بعض الأسئلة التي قد تواجهها أثناء عملية المقابلة لهذا الدور.
- احكِ لنا عن تجربتك السابقة في إدارة مطعم أو كافيتريا، واذكر موقفًا واجهت فيه تحديًا في تنظيم العمل بين المطبخ وقاعة الطعام، وكيف تعاملت معه.
- كيف تقوم بحساب تكلفة الأطباق بشكل يومي؟ وما الأدوات أو الأساليب التي تفضلها لضمان الدقة في التسعير؟
- صف لنا حملة تسويقية قمت بابتكارها أو تنفيذها لمطعم من قبل. ما هي الخطوات الرئيسية التي اتبعتها وما النتائج التي حققتها؟
- ما هي استراتيجيتك للحد من الهدر في المكونات وتحقيق أقصى استفادة من الموارد؟
- حدثنا عن تجربة سابقة كان عليك فيها تحسين ربحية المطعم من خلال مراقبة المبيعات وتحليل البيانات اليومية. كيف قمت بذلك وما الأدوات التحليلية التي استخدمتها؟
- كيف تتعامل مع إشكالية النقص أو الفائض في المخزون، وما هي الخطوات العملية التي تنفذها لتوازن بين توافر المواد والسيطرة على التكاليف؟
- في حال واجهت موقفًا كان عليك فيه اتخاذ قرار سريع يتعلق بإرضاء عميل مستاء دون المساس بسياسات المطعم، ماذا فعلت؟
- كيف تدرب وتحمس فريقك على أداء مسؤولياتهم، خصوصًا عند استقبال موظفين جدد أو في فترات ضغط العمل؟
- شاركنا مثالًا عن موقف حدث فيه خطأ في إعداد الرواتب أو سجلات الحضور، كيف اكتشفت المشكلة وما الإجراءات التي اتخذتها لتصحيحها ومنع تكرارها؟
- ما مدى إلمامك بقوانين الصحة وسلامة الأغذية في الإمارات، وكيف تتابع تطبيقها عمليًا في مطبخ الكافيتريا؟
- عندما تعمل في فريق صغير حيث لكل فرد دور أساسي، كيف تضمن أن يبقى الجميع متعاونًا ولديهم الحافز لإكمال العمل بنجاح