حول الدور: المسؤوليات والمهارات والمتطلبات
مقدمة عامة عن الوظيفة
هل أنت من عشاق القهوة المختصة الذين يعتبرون فنجان الإسبريسو المثالي فنًا قائمًا بذاته؟ أم أنك شخص يجيد تحويل الزيارة العادية إلى تجربة لا تُنسى بابتسامة وحضور لبق؟ إذا كنت تبحث عن مكان يعتز بحرفيته ويقدّر فريق عمله، فقد وجدت ضالتك. نحن في 20UR Café بفرعنا الجديد في مول ماكاني، الشامخة، أبوظبي، نفتح أبوابنا لانضمام رئيس باريستا (Head Barista) ووايتر/ويترس (Waiter/Waitress) يتمتعون بخبرة حقيقية وشغف واضح.
ما يميز هذه الفرصة هو أنك لن تكون مجرد موظف في كافيه عادي، بل ستكون جزءًا من علامة تسعى لإعادة تعريف تجربة الضيافة في المنطقة، مع تركيز كامل على جودة المنتج ورضا الزبائن.
لمحة عن الشركة
في 20UR Café، لا نقدم القهوة فحسب؛ بل نصنع لحظات يفضلها الناس ويرتبطون بها. فريقنا مبني على أساس الاحترام المتبادل والعمل الجماعي، حيث نؤمن بأن نجاح الكافيه يبدأ من خلف الكاونتر ويمتد إلى آخر طاولة في الصالة. نحرص على خلق بيئة عمل داعمة تسمح لكل فرد بإظهار أفضل ما لديه، سواء في إتقان فن اللاتيه أو في تقديم خدمة عملاء استثنائية.
نحن في مرحلة نمو وتوسع، مما يعني أن من ينضم إلينا الآن سيكون له بصمة واضحة في تشكيل ثقافة المكان. إذا كنت تبحث عن مكان يستمع لآرائك، ويقدر مجهودك، ويشجعك على التطور، فستجد هنا أكثر من مجرد وظيفة.
المهام والمسؤوليات
رئيس باريستا (Head Barista)
- الإشراف على طاقم الباريستا: توزيع المهام، تدريب الفريق على معايير الجودة، والتأكد من التزام الجميع ببروتوكولات تحضير القهوة.
- ضبط جودة المشروبات: اختبار خلطات الحبوب، ضبط درجة الطحن، ومراقبة جودة الحليب والمواد الخام لضمان تقديم كوب مثالي في كل مرة.
- إدارة المخزون: متابعة كميات البن والمستلزمات، تقديم طلبات الشراء في الوقت المناسب، وتقليل الهدر قدر الإمكان.
- صيانة المعدات: التأكد من أن ماكينات الإسبريسو والمطاحن تعمل بكفاءة عالية، والتواصل مع مزودي الخدمة عند الحاجة.
- تطوير قائمة المشروبات: اقتراح مشروبات موسمية أو جديدة تتماشى مع هوية الكافيه وتنال إعجاب الزبائن.
- التعامل مع الزبائن: حضور مميز في الصالة أحيانًا، وضمان حل أي شكوى بشكل سريع واحترافي.
وايتر / ويترس (Waiter / Waitress)
- استقبال الزبائن: الترحيب بهم بحرارة، إرشادهم إلى الطاولات، وتقديم قائمة الطعام بأسلوب ودود ومحترف.
- إدارة الطلبات: أخذ الطلبات بدقة، إدخالها إلى نظام النقاط، والتأكد من توصيلها بشكل صحيح وسريع.
- تقديم خدمة راقية: شرح عناصر القائمة، تقديم توصيات شخصية، ومتابعة الزبائن للتأكد من رضاهم أثناء جلوسهم.
- الحفاظ على نظافة الصالة: ترتيب الطاولات، تنظيف المنطقة بعد كل زيارة، والتأكد من أن المظهر العام للكافيه يليق بسمعته.
- التعاون مع الفريق: العمل جنبًا إلى جنب مع الباريستا في أوقات الذروة لضمان سلاسة العمل ورضا الزبائن.
المؤهلات المطلوبة
أساسيات مشتركة للدورين:
- خبرة سابقة في مجال الكافيهات أو المطاعم (سنة على الأقل للوايتر، وسنتين إلى ثلاث لرئيس الباريستا).
- مظهر لائق وأنيق، مع اهتمام واضح بالنظافة الشخصية.
- مهارات ممتازة في التواصل باللغة الإنجليزية (العربية ميزة إضافية).
- قدرة على العمل تحت الضغط في أوقات الذروة، مع الحفاظ على الهدوء والابتسامة.
- روح الفريق العالية والرغبة الحقيقية في تقديم أفضل خدمة ممكنة.
مميزات إضافية لرئيس الباريستا:
- خبرة موثقة في القهوة المختصة (سيفي، لاتيه آرت، طرق التحضير البديلة).
- القدرة على تدريب الآخرين ونقل المعرفة بفعالية.
لا تستوفي كل المتطلبات؟ لا بأس — نود سماعك على أي حال! إذا كنت تملك الشغف والرغبة في التعلم، فسنكون سعداء بمعرفة قصتك.
المزايا والفوائد
- رواتب تنافسية: نحرص على تقديم تعويض عادل يعكس خبرتك ومجهودك.
- بيئة عمل محفزة: فريق صغير ومتماسك يحب ما يفعله، ويحرص على دعم بعض
أسئلة ونصائح شائعة في المقابلات
لمساعدتك على الاستعداد والشعور بالثقة، إليك بعض الأسئلة التي قد تواجهها أثناء عملية المقابلة لهذا الدور.
- صف لي روتينك اليومي المثالي كرئيس باريستا في مقهى متخصص، وكيف توازن بين الإشراف على الفريق والوقوف خلف الماكينة بنفسك؟
- أخبرني عن موقف حقيقي واجهت فيه مشكلة في جودة الإسبريسو أو الحليب، وكيف شخصت السبب وعالجته في الوقت الفعلي دون التأثير على تجربة الزبون؟
- كيف تتعامل مع ضغط أوقات الذروة عندما يكون طاقم الباريستا تحتك مرهقًا أو متوترًا، وما الخطوات التي تتخذها للحفاظ على معنويات الفريق وجودة المشروبات؟
- ما هي خلطات الحبوب التي جربتها أو تعمل بها حاليًا، وكيف تختار درجة الطحن المناسبة لكل خلطة لتحقيق الاستخلاص المثالي؟
- أخبرني عن تجربة تدريب شخص جديد على مهارات القهوة المختصة، وما هي أصعب نقطة واجهتها في نقل معرفتك له؟
- كيف تتعامل مع زبون غير راضٍ عن مشروبه، خاصة إذا كان الطلب معقدًا أو خارج القائمة، وما الخطوات التي تتبعها لتحويل تجربته إلى إيجابية؟
- صف لي كيف تحافظ على توازن المخزون في مقهى، وما هي استراتيجيتك لتقليل الهدر دون المساس بجودة المنتج المقدم؟
- أخبرني عن موقف اقترحت فيه مشروبًا جديدًا أو موسميًا، وكيف قمت بتطويره وتجربته وإقناع فريقك أو إدارتك بإضافته للقائمة؟
- ما هي بروتوكولاتك اليومية لصيانة معدات الإسبريسو والم