حول الدور: المسؤوليات والمهارات والمتطلبات
فرص عمل مميزة بانتظارك إذا كنت تبحث عن بداية قوية في عالم الضيافة والمطاعم! فندق معروف في قلب الرقة بدبي يفتح أبوابه الآن لضم طاقم مطعم موهوب ومتنوع — من شيفات متخصصين إلى فريق الخدمة والمطبخ. سواء كنت محترفًا بخبرة سنوات أو تسعى لاستكشاف مجال جديد بإمكانيات عالية، هذه فرصتك لتكون جزءًا من بيئة عمل راقية تبحث عن التميز الحقيقي. هنا ستجد ليس فقط وظيفة، بل أسلوب حياة وضيافة بمستوى عالمي.
عن الفندق وفريق العمل
هنا، تختلف الأجواء عن النمط المعتاد للفنادق. نحن فريق متقارب، نؤمن بأن تجربة الضيف تبدأ بابتسامة صادقة وروح متعاونة داخل مطبخ نابض بالطاقة. وسط أجواء من الاحترام المتبادل والدعم، ستجد أن الجميع يعمل لهدف مشترك: تقديم أعلى جودة من الخدمة والمذاق. نهتم كثيرًا بالمرونة ونشجع كل فرد على إبراز قدراته واقتراح أفكار جديدة — لأن التميز يولد من التنوع والشغف.
المهام والمسؤوليات
- تحضير وتقديم المقبلات الشرقية والغربية بأنواعها، مع ابتكار تنسيقات جذابة وعصرية.
- إعداد الحلويات الطازجة (شرقية وغربية) والعمل بإبداع على وصفات مميزة ومتجددة.
- تجهيز الأطباق الرئيسية الساخنة، بما فيها المشويات، مع مراعاة أدق تفاصيل الطهي والنكهة.
- صناعة المعجنات بأنواعها، من الفطائر إلى الخبز والمعجنات الحلوة، والتأكد من جودتها بشكل يومي.
- دعم الطهاة الرئيسيين ومتابعة نظافة وترتيب محطة العمل كمساعد مطبخ.
- استقبال الضيوف، ترتيب الطاولات، وتقديم الطعام والمشروبات باحترافية ولباقة (وايتر/وايتريس).
- تحضير العصائر الطبيعية والقهوة بأنواعها، مع تقديمها بطريقة تلائم الذوق الراقي (باريستا عصائر).
- الالتزام بمعايير السلامة الغذائية وصحة وسلامة المطبخ في جميع المراحل.
المؤهلات المطلوبة
- إلمام جيد بأساسيات الطبخ أو الخدمة، بحسب كل دور.
- خبرة عملية (يفضل سنة واحدة وما فوق)، لكن الحماس للتعلم يهمنا أكثر من عدد السنوات.
- شغف واضح بالمأكولات والمشروبات والضيافة، وروح مرحة في التعامل مع الفريق والعملاء.
- استعداد للعمل بنظام المناوبات أو ورديات المطعم عند الحاجة.
- مهارات تواصل جيدة، مع قدرة على العمل في بيئة متنوعة الجنسيات.
- الأفضلية لمن لديهم إقامة سارية داخل الإمارات، ويمكن استقبال الوافدين الجدد أيضًا.
لا تستوفي كل المتطلبات؟ لا بأس — نود سماعك على أي حال!
المزايا والفوائد
- رواتب شهرية مجزية تتناسب مع الخبرة (من 2500 وحتى 6000 درهم إماراتي).
- توفير السكن والإقامة، إلى جانب المواصلات والطعام اليومي.
- فرصة للعمل وسط طاقم متنوع الجنسيات، في مكان يمنحك الكثير من الخبرة والمهنية.
- تدريب مستمر وتطوير مهني، مع إمكانية التدرج الوظيفي.
- أجواء عائلية وتعاون دائم بين الأقسام.
نبحث عن أعضاء جدد يؤمنون بقوة التعاون والرغبة في التميز – إذا أحببت الأجواء الديناميكية وضيافة دبي، قد تكون هذه الخطوة التي تغير مسارك المهني للأفضل!
أسئلة ونصائح شائعة في المقابلات
لمساعدتك على الاستعداد والشعور بالثقة، إليك بعض الأسئلة التي قد تواجهها أثناء عملية المقابلة لهذا الدور.
- حدثني عن طبق قمت بتحضيره (شرقي أو غربي) تفتخر به، وما التحديات التي واجهتها أثناء التحضير وكيف تعاملت معها.
- إذا كنت تقدم حلويات مبتكرة، كيف توازن بين الحفاظ على النكهات التقليدية وتجديد طرق التقديم لجذب الضيوف؟
- كيف تتعامل مع ضغوط العمل أثناء أوقات الذروة في المطبخ أو قاعة المطعم، خاصة مع كثرة الطلبات وتنوع الأذواق؟
- صف لنا الخطوات الأساسية التي تتبعها لضمان نظافة وترتيب محطة العمل طوال اليوم.
- ما هي الإجراءات التي تتبعها للتأكد من تطبيق معايير الصحة والسلامة الغذائية بشكل يومي؟
- أعط مثالًا على موقف اضطررت فيه لتعلم وصفة أو مهارة جديدة سريعًا لخدمة ضيف أو مناسبة خاصة، كيف كان أداؤك؟
- إذا صادفت ضيفًا غير راضٍ عن الخدمة أو الطعام، كيف ستتعامل مع الموقف للحفاظ على صورتيك أنت والفريق؟
- كيف تتعاون مع زملاء من ثقافات وخلفيات مختلفة لضمان سلاسة العمل وتجنب سوء الفهم؟
- ما الذي يلهمك للاستمرار بمجال الضيافة والمطاعم حتى في أصعب الأيام؟
- حدثنا عن تجربة عملتَ فيها بنظام المناوبات أو ضمن ورديات متغيرة، وما الصعوبات التي واجهتك وكيف تغلبت عليها.
- إذا كانت لديك فكرة لتقديم طبق أو مشروب جديد يميز المطعم، كيف ستعرضها على الإدارة أو الفريق؟
- ما أهمية المرونة في بيئة عمل المطاعم من وجهة نظرك، وكيف طبقتها في وظائفك السابقة؟
- كيف تحافظ على طاقتك الإيجابية وروح التعاون مع زملائك خلال الورديات الطويلة أو أيام الضغط العالي؟
- ما الذي جذبك للتقدم لهذا الفريق بالذات، وكيف ترى نفسك تساهم في الأجواء